軟水處理設備是采用離子交換原理，去除水中鈣、鎂等結垢離子，通常由控制器、樹脂罐、鹽罐組成的一體化設備。其控制器可選用自動沖洗控制器，手動沖洗控制器。自動控制器可自動完成軟水、反洗、再生、正洗及鹽業箱自動補水全部工作的循環過程。樹脂罐可選用玻璃鋼罐、炭鋼罐或不銹鋼罐。鹽罐主要裝備鹽用于樹脂胞和后的再生。

軟化，顧名思義即降低水的硬度。全自動軟化水系統包括三部分，即離子交換部分、鹽再生部分和控制部分。離子交換技術是軟化系統的工作原理，它的主體是離子交換樹脂，由于水的硬度主要由鈣、鎂形成及表示，故一般采用陽離子交換樹脂，將水中的Ca2+、Mg2+(形成水垢的主要成份)置換出來，隨著樹脂內Ca2+、Mg2+的增加，樹脂去除Ca2+、Mg2+的效能逐漸降低。

食品級軟化水設備，是智能化，全自動的軟化水設備，控制閥部分全套由美國進口，整體結構和相關部件由本公司研制配套。該產品在引進新型控制閥的同時，充分結合了我國水質特點 ，設計規范和實際運行經驗。設備配置系列化，產水量設計合理，覆蓋范圍廣，選型方便，是具有當代國際先進水平，適合我國使用條件的新一代軟水器。

由于水的硬度主要是由水中的鈣鎂離子構成，需要采用軟化水樹脂將水中的鈣鎂離子吸附到樹脂去，從而將其從水中去除，得到軟水。當軟化水樹脂吸收一定量的鈣鎂離子時，吸附能力會下降。這時要進行樹脂的再生處理。再生處理就是用濃鹽水清洗樹脂將樹脂中的鈣鎂離子置換出來，產生濃水排出。